Kreasi dan Inovasi Produk Pangan Mahasiswa Fakultas Pertanian
Mahasiswa Fakultas Pertanian yang terdiri dari Program Studi Ilmu Teknologi Pangan, Agribisnis, dan Teknologi Hasil Perikanan Universitas Yudharta Pasuruan (UYP), menunjukkan produk pangan hasil inovasi mereka sebagaimana diliput oleh salah satu Stasiun TV Swasta MNCTV.
Dekan Fakultas Pertanian UYP Teguh Sarwoaji, S.P., M.MA mengatakan, “semua mahasiswa pertanian harus mampu membuat sebuah inovasi produk pangan yang bisa dijual ke pasaran dan mampu bersaing”, ujarnya.
“Ada beberapa inovasi produk pangan yang sudah terbukti mampu dipasarkan, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat produk itu harus menggunakan bahan alami, baik itu berasal dari lokal Pasuruan maupun luar daerah,” tuturnya.
Beragam inovasi pangan yang sudah dihasilkan mahasiswa pertanian dari bahan-bahan alami, diantaranya es krim jamur tiram, stik tulang lele, rambak kulit lele, stik wortel, kripik bonggol pisang dan lain sebagainya.
“Berbagai inovasi pangan tersebut merupakan hasil kombinasi dengan beragam bahan makanan lain, sehingga menghasilkan kudapan, minuman, dan camilan yang kreatif dengan memperhatikan nilai gizinya,” ucapnya.
Sementara salah seorang mahasiswa Pertanian UYP yang membuat inovasi produk pangan Es Krim berbahan jamur tiram, Jamaluddin al-Ayyubi mengatakan ide untuk menggunakan jamur tiram sebagai bahan substitusi dari produknya karena jamur memiliki banyak manfaat.
“Mengonsumsi jamur tiram ternyata bukan hanya untuk memuaskan lidah dan mengenyangkan perut karena ternyata banyak manfaat yang berguna dari jamur bagi kesehatan tubuh.,” tuturnya.
Ia mengatakan alasan utama digunakan jamur tiram sebagai bahan baku es krim karena mampu mencegah berbagai penyakit.
“Kami menggunakan jamur tiram sebagai bahan baku dari produk kami karena jamur tiram ini dapat mencegah beberapa penyakit, seperti anemia, memperbaiki gangguan pencernaan, mencegah kangker, tumor, hipertensi, dan menurunkan kadar kolesterol serta kencing manis.,” tambahnya.
______________________________________
Ingin kuliah di Universitas Yudharta Pasuruan, klik sini….
