Pelatihan Pengembangan Produk Usaha Makanan Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Rumah Tangga Di Purwosari Pasuruan

Jurusan Ilmu Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, menyelenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat yang berupa Pelatihan dengan tema pengembangan produk usaha makanan sebagai upaya peningkatan pendapatan rumahtangga. Kegiatan ini dilaksanakan di Kecamatan Purwosari Pasuruan, dengan harapan masyarakat sekitar mengenal kampus.  Sasaran kegiatan adalah kelompok ibu-ibu PKK di Purwosari Pasuruan. Kegiatan ini domotori oleh Hapsari, MP, dibantu oleh mahasiswa Prodi ITP.

Materi yang disampaikan berupa ketahanan pangan, potensi makanan lokal, materi-materi praktik berupa pengolahan  berbagai jenis produk  yang terdiri dari donat ubi jalar, schotel jagung, madu sari, keripik daun singkong, brownies casava dan ceriping pisang. Praktik pengolahan ini disertai dengan kajian bahan, persiapan dan proses produksi, teknik mengemas, perhitungan harga jual dan BEP.

Kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar, dengan hasil yang memuaskan. Hal ini ditunjukkan dengan  produk yang dibuat 90% berhasil dengan baik, dan sudah layak jual, ada satu produk yang gagal karena gosong yaitu brownies casava, namun dalam proses pelatihan produk gagal ini  dimodifikasi dengan membuang bagian yang gosong, selanjutnya  diberi isian whipped cream, sehingga produk menjadi varian yang berbeda. Selanjutnya keberhasilan pelatihan bisa dilihat dari penilaian yang dilakukan oleh para peserta. Hasil penilaian  menunjukkan dari aspek tema pelatihan, ketepatan waktu pelatihan, kelengkapan materi, sikap penyelenggara, penguasaan materi pelatihan, metode, interaksi dengan peserta, pengelolaan latihan dan sarana yang digunakan dinilai sangat memuaskan.

Selanjutnya hasil kesepakatan diperoleh, para peserta siap untuk mengembangkan produk-produk yang sudah dilatihkan, sehingga bisa berdampak pada peningkatan ekonomi keluarga yang berimbas pada kesejahteraan keluarga dan masyarakat di Purwosari Pasuruan.