PKM Strategi Pengolahan Singkong Berbasis Pemanfaatan Limbah di Dusun Loring Desa Sukopuro Kecamatan Jabung Kabupaten Malang
Untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat Indonesia, dosen Universitas Yudharta Pasuruan melaksanakan pengabdian kepada masyarakat, dengan materi “Pengolahan Singkong menjadi mie mocaf, nata de cassava dan gula cair”. Kegiatan ini dilaksnakan 4 Juli sampai 6 Agustus 2019 di Dusun Loring Desa Sukopuro Kecamatan Jabung Kabupaten Malang. Narasumber yang terlibat dalam pengabdian ini adalah Khoirin Maghfiroh, S.Pd.,M.Si. R.R. Sri Karuaniari Nuswardhani, mereka adalah dosen di Universitas Yudharta Pasuruan.
Kegiatan pelatihan diawali dengan serah terima alat-alat yang diperlukan untuk pengolahan Singkong kemudian diikuti penyuluhan melalui materi dan demo pengolahan Singkong menjadi produk bergizi berbasis pemanfaatan limbah. Peserta kegiatan pelatihan memperoleh modul teknik pengolahan Singkong menjadi mie mocaf, nata de cassava dan gula cair. Setelah kegiatan demo, peserta melakukan praktik pengolahan Singkong menjadi produk bergizi berbasis pemanfaatan limbah.
Peserta kegiatan ini meliputi Kelompok ibu-ibu PKK Rt 4 Rw 1 Loring Sukopuro Jabung Malang, dengan harapan Ibu-ibu PKK secara mandiri dapat membuat olahan Singkong menjadi mie mocaf, nata de cassava dan gula cair kulit Singkong sehingga dapat meningkatkan nilai jual Singkong. Hasil kegiatan dari kegiatan ini adalah produk olahan Singkong berupa mie mocaf, nata de cassava dan gula cair.
